Wellbeing

Red kidney beans and sausage

The best way to cook beans is with sausages, no jokes! I know this may sound gross to vegetarian, and I am the first to enjoy a beans salad (in some later post), but the salty and spiced texture of sausage is well coupled with the creamy texture of the beans; their flavours do mix perfectly together. By the way, this recipe is an excellent source of proteins, especially if you choose leaner sausages, for those of you interested in bodyfat loss or workout meals!

Cooking time: 20 minutes

Ingredients for 4 portions:
2 pork sausages
2 cans of red kidney beans of 400 gr each
1 onion
4 roma tomatoes
black pepper
extra virgin olive oil
2 tsp. paprika powder
½ tsp. cayenne pepper
½ tsp. of iodized salt

Preparation:
Switch on the fire at high. Chop the onion in small pieces and toss it in a pan with the salt, a generous grind of black pepper, the paprika powder, and the cayenne pepper. Add 2 spoons of olive oil; I am being conservative here because the sausages release some fat usually, according to how lean you choose them.

Put the pan on the fire and let it cook for 2/3 minutes, until the onions are gold (not brown). Cut the tomatoes in thin slices and put them in, you may cover with the lid for 4/5 minutes. In the meantime you can cut the sausages in pieces; they can be also made out of beef or any other ingredients, even vegetarian if you prefer to. I have just used pork meat as my personal taste.

To make things easier, you can open up and crumble them, then add them in the pan. Let the meat brown for other 4 to 5 minutes, it will also release part of the fat. Open the cans of kidney beans, drain the liquid inside, was and drain them again, then pour them on top of the sausages. Add a half glass of water now. You can cook them for other 10 minutes with the lid on top.

To be served with some bruschetta, or any other toasted bread. Are excellent also with some steamed vegetables aside.

Buon appetito! 

 

P.S.: thanks Nezemnaya for the shot!

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Happy 2014

Just found this from streetfilms…nice thought-provoking spatial planning of a city, in my humble opinion.

It's no secret that just about anywhere you go in the Netherlands is an incredible place to bicycle. And in Groningen, a northern city with a population of 190,000 and a bike mode share of 50 percent, the cycling is as comfortable as in any city on Earth. The sheer number of people riding at any one time will astound you, as will the absence of automobiles in the city center, where cars seem extinct. It is remarkable just how quiet the city is. People go about their business running errands by bike, going to work by bike, and even holding hands by bike.

The story of how they got there is a mix of great transportation policy, location and chance. You'll learn quite a bit of history in the film, but essentially Groningen decided in the 1970s to enact policies to make it easier to walk and bike, and discourage the use of cars in the city center. By pedestrianizing some streets, building cycle tracks everywhere, and creating a unique transportation circulation pattern that prohibits vehicles from cutting through the city, Groningen actually made the bicycle — in most cases — the fastest and most preferred choice of transportation.

It does feel like bicycle nirvana. When I first got off the train in Groningen, I couldn't stop smiling at what I saw around me. In an email exchange with my friend Jonathan Maus from Bike Portland, he described it as being "like a fairy tale." This jibed with my first thought to him — that I had "entered the game Candyland, but for bikes!" In fact, for our teaser I originally titled this Streetfilm "Groningen: The Bicycle World of Your Dreams," before I talked myself out of it. Although there is a magical quality about being there, in reality there is nothing dreamy or childlike about it. With political will and planning, what they have done should and can be done everywhere.

In our Streetfilm you'll see the 10,000 (!) bicycle parking spaces at the train station, some of the incredible infrastructure that enables cyclists to make their journeys safer and quicker, and you'll hear from many residents we encountered who go by bike just about everywhere they travel. But as one of my interview subjects, Professor Ashworth, wanted me to point out: the three days I was there were bright and sunny, and the hardy people keep up the bicycling through the cold winters. As with many bicycling cities, there area also big problems with cycle theft, and residents are always yearning for more bicycle parking.

I think most of us would trade some of those problems for a city with 50 percent mode share (and up to 60 percent in the city center!!).

(This is me now) I wish you a very happy new year; may it be the lucky one!

Vademecum del perfetto ubriacone

 
*** – A TUTTI I BEVITORI – ***

Questo manuale può esservi utile in alcune situazioni piuttosto imbarazzanti derivanti dal consumo di sostanze alcoliche. La lettura è abbastanza intuitiva, ma ci sono dei simboli prima di ogni frase che vi possono aiutare nei casi in cui i vostri sensi siano troppo annebbiati per capirlo.
 
LEGENDA:
SINTOMO – +
CAUSA – ++
SOLUZIONI – +++
 
 
+ Piedi freddi ed umidi
++ Hai afferrato il bicchiere con un angolo di presa non corretto
+++ Gira il bicchiere fino a che la parte aperta rimanga verso l’alto
 
+ Piedi caldi e bagnati
++ Ti sei pisciato addosso
+++ Vai ad asciugarti al bagno più vicino
 
+ La parete di fronte è piena di luci
++ Sei caduto di schiena
+++ Posiziona il tuo corpo a 90° rispetto al pavimento
 
+ La bocca è piena di cenere di sigaretta
++ Sei caduto con la faccia in un posacenere
+++ Sputa tutto e sciacquati la bocca con un buon gin tonic 
 
+ Il pavimento è torbido e sbiadito
++ Stai guardando attraverso il bicchiere vuoto
+++ Riempi il bicchiere di buon gin tonic 
 
+ Il pavimento si sta muovendo
++ Ti stanno trascinando per terra
+++ Domanda perlomeno dove ti stanno portando 
 
+ Il riflesso della tua faccia ti guarda con insistenza dall’acqua
++ Hai messo la testa nel cesso e stai cercando di vomitare
+++ Metti il dito (in gola) 
 
+ Senti che la gente parlando produce un misterioso eco
++ Stai tenendo il bicchiere sull’orecchio
+++ Smettila di fare il pagliaccio 
 
+ La discoteca si muove molto, la gente è vestita di bianco e la musica è molto ripetitiva
++ Sei in ambulanza
+++Non ti muovere: Possibile coma etilico e/o congestione alcolica 
 
+ Tuo padre è molto strano..ed i tuoi fratelli ti guardano con curiosità. 
++ Hai sbagliato casa
+++ Domanda se per caso sanno dove abiti
 
+ Un enorme fuoco di luce ti acceca la vista
++ Sei per strada sbronzo ed è già giorno
+++ Cappuccino cornetto ed una buona dormita
 
 
Se questi accorgimenti non dovessero dare i frutti sperati, si consiglia di assumere il medicinale qui sotto indicato:
 
 
 
 
Il vademecum è in continuo aggiornamento. Si accettano critiche e suggerimenti.
Aut. Min. Ric. Scade il 30/02/2011
 

Il meglio deve ancora venire

Post a volo.
Come al solito, il titolo dice tutto.
Da quando un amico mi ha detto questa frase, l’ottimismo ha ricominciato a illuminare le mie giornate.
 
Mi sta capitando di tutto, in pochissimo tempo.
Anche adesso, che vorrei scrivere il post, mi perdo tra mille finestre aperte.
 
Mille discorsi che s’intrecciano, mille vite da scoprire.
 
Grandioso…
 
Ma com’è difficile vedere un commento ad un post. Mai pensato fosse cosi difficile

Altro che Duracell

Dormire almeno 8 ore a notte fa bene all’organismo.
Serve a regolare il proprio ciclo di luce-buio (ritmo circadiano) e a resettare il cervello.
 
Se proprio non avete nient’altro da fare che aggiungere un post al vostro blog alle 2 passate di notte, allora vuol dire che avete delle batterie nascoste da qualche parte.
 
Dentro di voi…ma non voglio immaginare dove.
 
Ebbene, stavo quasi per andare a letto (a volte si scaricano anche le mie) quando mi sono imbattuto in queste fantastiche pile alcaline. Durano di più al mondo.
Potrebbero essere molto utili.
 
In attesa di comprarle, sono costretto ad andare a letto.
Buonanotte